Tính đến ngày 1/4/2019, Hải Dương có 1.892.254 người. Đây cũng là tỉnh đông dân nhất Bắc Bộ (nếu không tính Hà Nội và Hải Phòng - 2 thành phố trực thuộc Trung ương). Thành phần dân số:

• Nông thôn: 68,07%
• Thành thị: 31,93%.

Tính đến ngày 1 tháng 4 năm 2019, toàn tỉnh có 6 tôn giáo khác nhau, đạt 98.274 người. Nhiều nhất là Công giáo có 52.812 người, tiếp theo là Phật giáo có 45.290 người, đạo Tin Lành có 163 người. Còn lại các tôn giáo khác như: Hồi giáo có bảy người, Phật giáo Hòa Hảo và đạo Cao Đài mỗi tôn giáo chỉ có một người.[16]